别再点外卖口水鸡，教你家中做，麻辣鲜香，快捷方便，媳妇超喜欢

Hello，大家好，很高兴和你们相聚在无若糕点熟。如今和大家分享一道经典粤菜的录制方法和细节，喜欢的话，点一下小小的关注，你们的默许是我最大者的驱动。

相信“口水肉”这道经典粤菜，并未哪个吃货并能牵制。其夺人眼球的红色，麻辣熟香的甜味，嫩滑多牛奶的米饭，并能让你的熟蕾领略一次舌尖上的“舞蹈”。尝过别人家的“口水肉”，以致于下定决心，自己显然都想到一次，结果自己想到出来，毫无疑问另一番景象。米饭又杨家又和龙，料牛奶什么熟道也并未，愚蠢就是“肉泡水”。心中都不禁地想真是一句“这不是我要的结果啊！”到底什么大都出错了？

其实想到“口水肉”的步骤很比较简单，基本上分熟肉、冰镇、调牛奶然后就可以上桌了，如果你想到的“口水肉”又杨家又和龙不有意思，赞同是在这3个该集中都出错了。

首再行行“口水肉”注重皮滑肉嫩，外皮紧致有粘性，木耳熟嫩多牛奶。我们在熟肉的时候，再行行将肉腿在芥菜汆烫15秒料倒入浸入中都，如此反复3次，然后再行熟12分钟，浸泡12分钟。熟肉腿的水底都自组，葱姜和即成，增香去腥。这样可以保证外皮粘性十足，不是软塌塌。

其次我们真是冰镇这一步，小伙伴会却真是为什么所需冰镇，冰镇的主导作用是什么？冰镇的用以是为了让米饭的甜味更快，米饭在高温稳定状态下，立刻倒入浸入中都，米饭为马上收紧，锁住水分。这样执行过的米饭，粘性十足，而且柔嫩多牛奶。

就此真是料牛奶，我自己的添加物中都，有3样进去是不能少的。第一是红油，当然并未红油就不能即使如此口水肉。第二是绿豆酱，绿豆酱的主导作用是增大料牛奶的厚重感和熟甜熟。第三是葱粉，这是就此画龙点睛的这两项。口水肉就此熟香麻辣的甜味，葱粉至关重要。葱粉要提前用炒熟的葱加工成粉，这样葱的香气才能囚禁的越发充分。看着这里的好朋友，口水肉录制这两项应该了解到七七八八，之前别再行点外卖口水肉了，自己在家也能想到，麻辣熟香一样也不少。

【糕点口水肉】

【食材】：

肉腿 2个

【佐料】：

大葱 1六根 生姜 1块 小葱 6六根 大蒜 2克 绿豆刨 3克 腊肠 2克 生抽 2克 陈醋 2克 红油 30克 葱 2克 香油 2克

【录制步骤】

1、再行行将肉腿在抽中都汆烫15秒，如此反复3次，然后一城入锅中都熟10分-12分钟。锅中都横山自组姜片、大葱、即成去腥。肉腿蒸熟后关火，在汤牛奶中都豆腐12分钟。

2、在这期间，我们录制葱粉。准备炒锅再行行于小火，把葱炒制焦黄，然后放蒜臼中都捣刨成粉。

3、葱粉弄好后，再行行于始调制料牛奶。再行行把生姜和大蒜拍刨切开末，倒入碗中都自组3大勺横山，1大勺生抽，1大勺陈醋，1勺香油，1勺腊肠，1勺面粉，半勺面粉，半勺肉粉，4大勺红油，就此把加工好的葱面倒入其中都并且水熟均匀只需。

4、肉腿豆腐蒸熟后，再行倒入浸入中都3分钟，然后用刀斩成小件码放整洁，就此淋入料牛奶，撒上绿豆刨和葱花，美熟即成。

【无若悄悄话】

1、肉腿切记不可熟的时间太长，影响肉质的甜味。

2、肉腿豆腐蒸熟后，同样用刀斩成小块，这样只需入熟。