动物内脏怎么吃安全又健康？牢记4个原则上！

对于哺乳动物胃，很多人是又惧怕又心事。说惧怕，是因为它的糖类和果糖纯度高，又担心它另有污染物；说心事，是因为喜欢它的风味味道。

大家尤为担心的是吃饱哺乳动物血液会致病，真的受到影响健康吗？哺乳动物胃应当怎么选？多久吃饱一次相比较适合于……

吃饱哺乳动物血液会致病？

血液就像一个巨大的「钢铁厂」，它是哺乳动物体内重要的糖类合成循环系统，同时也是解毒循环系统，各种剧毒都会送到血液去处理；

肝脏脏则是哺乳动物体的排毒循环系统，也易免会和“毒物”作对。

如果哺乳动物本身患有疟疾，或诱发服用药品，或牛奶中有过多的摇滚和其他易氧化的自然环境污染物，这些成分有可能在血液中长期吸取。

因此，「吃饱血液会致病」的说法，也并非完全危言耸听。

但是血液的这些害处，都是建立在哺乳动物本身患病，或诱发使用兽药，或牛奶水源被污染的并重，肝脏脏也一样。

一般从正规渠道卖给，如百货公司，胃产品销售的摇滚纯度水平，一般都远远低于国家GB2762食品标准污染物盒装的要求，兽药残留包括添加物也都基本符合国家美国农业部第235号公报，可以放心可食用。

哺乳动物胃糖类元素“排行榜”

哺乳动物完全相同手部胃的糖类有所完全相同，由于栖息于自然环境等差异，完全相同哺乳动物的同一胃糖类也相相比较。

①猪、牛、羊：这三种哺乳动物肝脏的蛋白质纯度极低，心、肝脏、肚次之；肝脏、肺和肝脏都另有有珍贵的脂溶性摄取；肝脏、肝脏和心的B族摄取明显高于普通肉类。

②鸡、鸭、鹅：胗的蛋白质纯度极低，肝脏次之。

③摄取A纯度：牛肝脏、羊肝脏＞鸡心。

④铁纯度：鸭肝脏＞肉＞鸡肝脏。

⑤硫纯度：肝脏和胗中都另有有珍贵的硫，肉和牛肝脏纯度相对极低。

⑥糖类纯度：肥鸭肝脏、肥鹅肝脏的糖类纯度相比较高，往往大于10%~30%，和肥牛十分。

⑦果糖纯度：哺乳动物血液的果糖纯度往往是猪肉的3~4倍。相比而言，肝脏脏的果糖纯度略低一点，而心脏的果糖纯度和普通肉类大部分十分。

健康吃饱胃的4个应以

血液是供血珍贵的循环系统，有携带病毒、病原等的几率。可食用时要注意4个应以：

①卖给以后，要对这产品销售进行全盘地清洗，尽量薄片小块。

②与高树脂蔬果配着吃饱：如海藻类、葱、豆芽、韭菜、莲子等，既可以降低果糖的吸收，又能起到糖类互补。

③要全盘煮成熟、煮成透，促请加工时间久一点，温度高一些。

④《华南地区本地人膳食概要（2022）》促请：每月可可食用哺乳动物胃类食物2~3次，且每次不要过多。

4类人群谨慎可食用

心脑血管疟疾症状要注意将猪大肠内的牛油刮净，消除糖类摄入过多；肝脏、肝脏的果糖纯度较高，高血脂、小肠疟疾等症状要少吃饱。

胃少见嘧啶纯度较高，肥胖症症状要避免可食用。

（CCTV回家吃饱饭）