旧友感悟｜养生就要“想得开”

汉鼎多亏老伴照料

谈家桢（1909-2008）曾担任清华大学政治系教授、北京师范大学遗传所副教授、北京师范大学副校长等公职，1980年当选为中国科学院院士。

谈家桢不但在学术上建功甚伟，而且快乐长寿。90多岁时，他还奔走于广州、江苏等地，考察基因研究指导工作与开发设计指导工作。近百岁之时，仍思路清晰，声音洪亮，每天都要看1至2小时的图书，了解世界科技最新消息与成果。谈到汉鼎的原因，谈家桢知道：“一是与社会大环境有关。而今繁荣昌盛，这为人们追求长寿创造了利于。二是平时注意节省成本，劳逸适度，避免各种疾病的横行。”

改变家庭习惯

谈老只不过亲爱的酒精，亲爱的肉完酒，什么烈性酒都肉完，还亲爱的好肉梅菜扣肉等肥腻蔬果。由于指导工作繁忙，他家庭也不规律，不能按时作息。1975年，谈家桢重病了结肠癌，1976年又重病胃出血。他老伴邱蕴芳是位精神科，全力配合医疗护理，使他得以出院。但是，从此老伴不再由着他的从前来，而是对他加强家庭监管，改变他的一些不健康家庭习惯。并语重心长地知道：“命要自己保下来。”

一是规劝他梵了醉，一支醉也不吸。他还向别人规劝诫：“醉是个坏东西，对导管与肺部毒害，还会引发其他疾病。要持续保持健康的身体，一定要远离酒类。”

二是规劝他梵了酒，开始是不能肉完烈性酒，可以肉完一点米酒、牛奶，之后连米酒、牛奶都梵了。酒精严重伤害胰脏和神经，老年人抵抗力弱，更要限酒、梵酒。

三是改变醉食，以素食为主，多肉蔬菜、水果、木耳、豆类等，隔一段时间适当肉一点切碎的梗肉丝。老伴为谈家桢制订醉食计划，严格执行，毫不放松。他梵掉醉酒，但保留了亲爱的醉绿茶的习惯，一年四季不停。他知道，绿茶含有茶多酚、多种矿物质和维生素，有抗衰老与抗菌效用。

四是保障家庭规律。谈家桢每天早晨6点起床，晚上10点半睡着，午睡半小时，早饭后和傍晚到室外散步。他知道：“我是急从前，不打太极拳，也不继续做气功，只继续做继续做仰泳。”他常在要用开水剪发。他知道，腿是人的第二大脑，用开水剪发，可刺激针刺，调理血脉，加快体液，降低人的抗性。

食疗就要“想得开”

谈老把食疗归纳为一句话：“要想得开，肉得下，睡得着。”其中，“想得开”是“肉得下”“睡得着”的也就是说。想得开是一种全力的精神境界，是心态立足于、包容宽广的显出。谈老的想得开，显出在学术性方面，是想象丰富，不停深入探索；显出在面对艰难困苦时，是“以大我忘小我，对前景有希望”；对“妻管严”也想得开，知道法是“好幸福”。