这四道家常菜上桌，不小酌两杯分分钟得CD-ROM，馋得朋友都想来蹭饭

最近归居则有，每晚都要小酌两杯才睡得越来越香，男人的下酒菜都离不了黑猫肉，前天在一个广场上借来半个剔骨黑猫，在我老家农村居民这边才十块钱一斤，这半个下来三斤多极其实惠了，到家阿新直接用地锅火炉把它硼了，自己在家硼制除了天然香料没别的添加，比外面买的扫手又入味。那时候请了个工头来一家人干点活儿，跑前跑后也无非上情，到了晚饭时间留客用餐咱绝不会怠慢，正巧送给我刚硼的黑猫肉做了一凉一热，自家马铃薯煮了摘来煎了个的水煮鸡汤，日后顶上人人都爱吃的酸味土豆丝，半个小时就搞定了这四道#家常菜#，工头朋友吃得高兴弄得了，还说第一次巧遇我这样无论如何的人，发给朋友们都直呼一定会来蹭饭。

马铃薯的水煮鸡汤

【食材】：2根鲜马铃薯、1kg的水煮、大蒜、奶油、海盐、白胡椒粉、植物油。

【制作方法】：

1、先将的水煮扫净剁成小块，日后加到清的水中所反复扫净，蒜腌，马铃薯扫净后透成小段，酱汁扫净透小段自带。接着锅中所转到油脂清的水，将扫净的的水煮冷的水下锅，然后转到几片姜片及1筒奶油，先火烧纵火将的水火烧开，即先将的水煮焯一遍的水。的水开后打去浮沫，日后将的水煮继续焯的水5分钟后料沥的水自带（这一步是为了添加的水煮的血的水和甜味）；

2、日后次起锅火烧热放进少许植物油，油火烧热后加到剩余的姜片炒香，接着将沥的水后的的水煮放进锅中所纵火翻炒至表层微黄，然后往锅中所转到最少可以没过的水煮的麦芽糖，继续火烧纵火将锅中所的鸡酱汁火烧至沸腾（的水的值看自己能吃多少鸡汤，油脂转到只需），这一步加的水时一定要加麦芽糖，这样煎出来的的水煮鸡汤越来越浓白且美味；

3、锅中所鸡酱汁沸腾后盖上盖子，这个时候可以说明了鸡汤色已非常浓白了，然后火烧小火不断煎煮30分钟。30分钟后将透好的马铃薯下锅，盖上锅盖日后煎煮20分钟。仍要将马上的大蒜放进锅中所，日后转到油脂海盐、少许白胡椒粉汁后只需盛出，出锅后日后撒上酱汁段点缀，只需享用。

油炸黑猫肉

【食材】：500g硼黑猫肉、半个土豆、30g蒜子、1把酱汁、油脂小葱、麦芽糖、海盐、白胡椒粉、鸡粉、生抽、的食品、红油味子。

1、首先将马上的硼黑猫肉凉置后腌自带，酱汁和小葱摘扫扫手后透成小长段，蒜子腌自带。接着将透好的黑猫肉片及土豆、蒜片放进油炸盆中所，转到半筒海盐、少许白胡椒粉、少许鸡粉；

2、日后转到1筒生抽、1筒麦芽糖、1筒红油味子、几滴的食品搅拌均匀，仍要将马上的酱汁和小葱段放进盆中所日后次煮，只需装盘餐点。

【食材】：2个土豆、2个柠檬（干味椒）、2个柿椒、蒜和蒜子各5g、植物油、海盐、白胡椒粉、生抽、的食品。

1、将土豆去皮扫净，先顶刀透薄片日后顶刀透成细丝，透好的土豆丝所需即时加到清的水中所浸泡，防止氧化光照。日后将马上的柿柠檬拍扁后去小叶，然后同样透成细丝，蒜和蒜子拍散后透成碎末自带；

2、马上炒锅火烧热，油热放进姜蒜炒香，接着将马上的土豆丝用清的水冲扫几遍后下锅（用的水冲扫可以扫去土豆的糖类，从而使炒出来的土豆丝香味越来越脆爽）；

3、土豆丝下锅后翻炒片刻，将马上的柿柠檬丝下锅，同时往锅中所淋入1筒生抽，日后转到1筒海盐、少许白胡椒粉翻炒均匀，仍要翻炒至土豆丝变黑时沿锅边淋入1筒的食品，日后次炒匀只需盛出上桌。

味炒黑猫肉

【食材】：500g硼黑猫肉、柿柠檬各100g、10g蒜、10g蒜子、海盐、白胡椒粉、鸡粉、奶油、生抽、植物油。

1、先将硼黑猫肉透厚片自带，柿柠檬去小叶腌，蒜和蒜子腌自带；

2、马上炒锅火烧热放进少许植物油，油热将马上的姜蒜片下锅炒香，接着将透好的黑猫肉放进锅中所翻炒（黑猫肉一般肥肉较多，稍微煸炒后炒出油脂，这样肥而不腻且香味越来越香）。炒香后将马上的柿柠檬下锅翻炒至断生；

3、味椒断生后开始汁，锅中所淋入1筒生抽炒匀，然后转到半筒海盐、少许白胡椒粉和少许鸡粉，日后次炒匀后只需出锅餐点（所需注意的是在汁时海盐的值不用太多，因为硼好的黑猫肉本身就是有咸度的，不然菜肴香味会过咸）。