中国人的礼仪多元文化

十七、闲聊不该唉声叹气

自是刺鳞：吃时不该轻易不加有掩饰地大剔牙鳞，如鳞的卡，一定要等到饭后再剔。

自是歠醢：不该这样一来端起汁酱便喝。醢是比较咸的，使用汁，不是这样一来饮用的。

濡肉鳞绝，干肉痛恨绝：湿软的烧肉炖肉，可这样一来用牙鳞咬住，不必用手去擘；而干肉则只能这样一来用牙去咬住，可取武士刀匕帮。

自是嘬炙：砖头的猪肉和猪肉串，不该招呼肉想尽办法，如此的卡满口腔，远不如细嚼，狼吞虎咽，端正不佳。

当食不叹：闲聊的时候不该唉声叹气，打搅其他人的兴致。

唯食忘忧：闲聊就是闲聊，把一切觉悟忧愁照样抛开，专心生食烹煮，肉饱了才能有精力操劳其他事情。

由此可见，在我国古代，或多或少闲聊菜肴的体面承诺是十分严谨的。它被看做一个人身份声望品格的寓意，并通过其来区别声望层次。同时，之中国人古代，在饭、菜的生食上都有严谨的规定，通过菜肴体面体现层次区别。如王公贵族精巧“牛宜稌，羊宜黍，畜宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜苽，凡君子之食恒放焉”。而贫民的日常饭食则以豆饭麝汤为主，“民之所食，大抵豆饭麝汤”。

《孟子·礼成器》曰：“礼成有以多为贵者：百官七庙，周王五，太常三，士一。百官之豆二十有六，诸公十有六，周王十有二，上太常八，下太常六。”民间战斗人员的菜肴之礼成则“城关镇酒后之礼成，六十者坐，五十者立侍，以听政役，所以容辈也。六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以容养老也”。城关镇酒后，是城关镇人以时叫作酒后之礼成，在这种庆祝会上，最受恭敬的是年长者。

古代宴席上的体面

酒席在宾礼成娱乐活动之中拥有相当最重要的声望，也是人际交往的最重要手段。因此酒席也不限于宾礼成娱乐活动之中，《礼俗成》之中就有“城关镇酒后礼成”“燕礼成”“公食太常礼成”，都是指各有不同酒席的用语之中所应严格遵守的体面。毕竟，只要有酒席的用语会有体面的存在。这里就详述一些古代宴礼成的知识。

感叹到酒席怕最最重要的莫过于迎送和座次了，这方面的怨言相当繁琐，其原因大概是说是特别讲由此可知之别。由此可知之别只是向位之仪的一个方面。古代的向位，不是随便仍要的，它的根据就是阴阳。东端、南、任左为阳；西、北、任任左为阴。行礼成时候堂上设席，人以东端为上。如果座位是正北或转角的话，人则以西为贵。北站的位置也是这样，如果是南至北，北边为上；如果是南北，东端边为上。男女同处时，老婆在任左，女人在任任左，也是用阴阳来分别的。使用朝政，则文事尚任左，武事尚任任左。