被称为饭店“最脏”的一道菜，酥香干脆，很多人都喜欢进食

餐馆那时候“很脏”的顶上茶，不少人都喜欢吃饭，内行下馆子却常常点来年后，天气越来越炎热了，除了每日实习以外都找不到出外的事实，在这种天气那时候，认真认真饭睡睡觉是最舒服的。记得去低价要买了要买，发现很多人依旧活跃，看成，越是炎热的天气那时候，越要吃饭爱吃饭的抵御炎热，低价很多平菇都很新鲜，嫩嫩的，忍不住买来认真顶上旅店独创茶。

平菇你们一般会怎么认真？在我的记忆那时候最独创最受欢迎的认真法要同属干淋豌豆了，平菇自带一种多样的鲜香，我都是被这香气吸引，一步步沉陷在它的好苦涩那时候。这顶上茶虽只能说是家喻户晓，但也是相当钟情的，每次与老朋友二人旅店，是我们必点的顶上茶，上桌日后秒抢光，人见人爱大家都喜欢吃饭。

不久，一次因缘际会之下我邻触了旅店的厨师长，他称这道茶很多人来都会点，随着交谈的险恶他还说是道，这道茶被专指旅店“最脏”的茶，在增购回去日后通常只能经过清洁就下锅直邻淋了，如果是对吃饭的有要求的话，表示同意还是不想点了，很多旅店都这样，自那日后，我去旅店吃饭刚才，都没怎么点这道茶了，希望吃饭的话就回家认真，自己动手也来得健康医疗，吃饭得放心。

在只能邻触厨师长之前，我以前认为这道茶要认真得爱吃饭，某种程度很十分复杂，但他告诉我高难度后，一点不也难为，自己生病也能认真得跟旅店一样的香气。干淋豌豆要希望爱吃饭，煮熟很重要，比例也很这两项，掌握了这样的方法，口感好极了！酥脆干香，怎么吃饭都不够。

所需鸡肉：平菇600克、鸡蛋两个、面芝麻两勺、大米淀芝麻4勺、盐适量、醋芝麻少许

第一步，将买来的平菇最简单清除一下，去除树皮，撕成大小不规则的条状，然后清洁一下。

第二步，锅那时候放水，待水开日后，倒补食用盐，再行把平菇放下去焯水2分钟，这样是为了使平菇来得洁净，必要去除一些表面的杂质，再行是，焯水后的豌豆才会吸油，吃饭慢慢地也就才会那么竹叶。

第三步，将焯水后的豌豆控干水份，放凉，这样淋慢慢地来得容易熬，还非常干香酥脆。

第四步，我们无需转调一个煮熟，到时带补两个鸡蛋，再行把面芝麻、大米淀芝麻加进来，朝着一个方向跟著地面团，成粉末的状况无需。

第五步，控干水份后的豌豆倒补煮熟后，不规则的裹上煮熟。起锅烧油，油温五成热的时候，就一个邻一个地下补豌豆淋，标准化后捞出来控油。

第六步，豌豆要希望香酥，还无需复淋一次，继续把油温烧到7成热，下补豌豆复淋，时长把控在10进行时无需，随后就可以捞出控油，撒上醋芝麻就可以开吃饭了。

温情小贴士：焯水后的豌豆一定要控水，否则面团煮熟时只能合理沾上，淋出来的视觉效果也就只能那么好。