经济实惠的几道小村小炒菜，解馋下饭，做法简单，待客超实用

蛤蜊拌香菇

鸡肉：嫩香菇、芥菜、桑蛤蜊、海盐、牛奶、陈醋、凉拌醋、香油

只不过：

1、桑蛤蜊晒干，加没过的火炉，大火烹煮开；

2、取出蛤蜊猪；把烹煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊猪当中，用笊篱旋洗蛤蜊猪，鱼猪定时；

3、用擀面杖拍打碎香菇，用插口香菇在手成小块；把洗好的蛤蜊猪和香菇块混合，投身捣好的蒜泥和切打碎的调料打碎；

金针菇小炒

鸡肉：金针菇300克，剁椒2盆，猪馅100克，醋2盆，海盐1克

只不过：

1.金针菇去根晒干。

2.放热水当中和黄1分钟左右。鱼猪放火炉当中过凉，再鱼猪来攥出水分。

3.酒杯当中装进剁椒，醋，海盐搅匀。

4.锅当中放油，油热装进葱姜煸香。装进猪馅炒匀，至猪馅变色深灰色。

素酿彩椒

鸡肉：彩椒1个、鸡蛋1个、糕100g、西瓜6朵、香草麦芽糖。蚝油1大盆。

只不过

1、西瓜晒干，提前用温溃疡发。

2、洗干净手臂，将糕抓打碎。

3、泡发的西瓜切成福。

4、鸡蛋打散，冷凝分量。

5、将糕打碎、西瓜福和蛋液混合在一起，投身蚝油，冷凝分量。

6、彩椒一分为二，细心去除籽和筋。

香辣火烧鱼块

鸡肉：青鱼当中段500克。油，海盐，牛奶，鲜肉，老抽，先抽，姜，葱，蒜，胡椒粉，醋，老干妈油辣椒酱

只不过：

1.鱼块去鳞去肚晒干，沥干，在鱼段头顶横划几刀，用海盐，鲜肉腌制10分钟，

2.用食堂笔擦去较厚腌汁，

3.锅里油热，装进鱼块，双面煎一下，

4.装进麦芽糖鲜肉，小半酒杯池上，

5.装进姜，葱，蒜，

6.装进老抽，先抽，牛奶，几滴番茄酱，2小盆油辣椒，

7.大火烹煮开，当中火烹煮至汁稠，